这个词源自一则新闻消息“自来水中检出致癌物”，而被检出的致癌物被认为像极了当年“空气污染中被忽视的PM2.5”......听起来有点吓人的样子， 到底是怎么回事呢？

全国23省44城检出亚硝胺

清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室陈超副研究员所在课题组，从全国23个省、44个大中小城市和城镇、共155个点位采集了164个水样，包括出厂水、用户龙头水和水源水。对其进行检测后发现：中国是世界上亚硝胺检出情况最多样的国家，其中亚硝基二甲胺（NDMA）的浓度最高！​

而流行病学研究表明，亚硝胺与消化道癌症密切相关！

新闻一出来，网上就炸开了锅，每天小心翼翼地不让自己接触致癌物，可是谁能想到“后院起火”，咱们每天都在把致癌物喝进体内？！

亚硝胺被判定为 2A 类致癌物

这个研究结果被媒体炒得沸沸扬扬，那么，亚硝胺真的致癌吗？

亚硝胺类化合物被国际癌症研究中心判定为 2A 类致癌物，即「动物致癌证据明确，但人类致癌证据不充分」。

另有很多流行病学研究表明，亚硝胺类化合物与消化系统癌症有较明显的相关性。

亚硝胺含量未超世卫标准

即使不是专业人员都听过一句话「抛开剂量谈毒性都是耍流氓」，那么咱们的自来水中亚硝胺含量超标吗？

据介绍，世界卫生组织在2008年提出了100ng/L的推荐值，而课题组只在长江三角洲地区的某县城检出了全国出厂水和龙头水中NDMA的最高浓度，也是44个城市中唯一超过世卫组织标准的。

对此，食品工程博士、科学松鼠会成员云无心表示，“自来水厂的消毒过程常常使用含氯消毒剂，在氯的作用下，水中的少量污染物会变成消毒副产物，其中部分有机氮化物可以转化为亚硝胺类物质。因此亚硝胺等微量消毒副产物无可避免，世界各国无一例外。”

安全，不代表不需要改进

对于这项调查，国家食品安全风险评估中心、食品安全博士钟凯有自己的观点：这归根结底，是源头污染的问题。为什么这么说呢？

虽然自来水中的亚硝胺确实有一部分是消毒的副产物，但只要严格按标准来，这是可控的。而这次的研究发现，自来水厂如果以河流作为取水源，则 亚硝基二甲胺浓度明显大于取自水库或湖泊水源的。这是由于湖泊和水库的水系相对封闭，不易受上游污染物的影响。要尽可能减少亚硝胺这种可疑的致癌物就要控制污染源头。

到底哪种水才最健康？

既然今天谈到自来水污染的问题了，小编知道肯定很多人对于每天喝什么水也很困惑，纯净水、矿泉水、蒸馏水、直饮水、富氧水......市面上这么多水，哪种才最健康呢？

1、富氧水

富氧水属于医疗用水，是针对特殊人群的，不能作为正常人群的饮用水。如果真是富氧水，这种水中的氧分子到体内，会破坏细胞的正常分裂，加速衰老。

一句话总结：好处不明，少喝为好

健康指数：★☆☆

2、蒸馏水

采用蒸馏法或其他多层过滤加工制成，将有害物质及微生物去除，但同时也去除了钾、钙、镁等人体所需的矿物质。

一句话总结：没有矿物元素，容易有氰化物和挥发酚

健康指数：★★☆☆☆

3、直饮水

直饮水，就是指以生活饮用水或符合生活饮用水卫生标准的水为水源水，经过初滤、精滤以及反渗透过滤、杀菌等净化后可供直接饮用的净水。

通过直饮水设备过滤，水中的有毒有害的重金属、大部分有机污染会被去除，但杂质被去除的同时，水中90%左右的微量元素会被过滤掉。

一句话总结：过滤过程中容易被污染

健康指数：★★★☆☆

4、纯净水

纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透等生产工艺制成。一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

一句话总结：是很干净，但缺乏营养元素，不建议长期喝

健康指数：★★★☆☆

5、天然矿泉水

从地下深处自然涌出或钻井采集，经底层常年的过滤、净化和活化作用，富含矿物质，人体吸收率高。

一句话总结：营养元素丰富

健康指数：★★★★☆

6、白开水

从健康的角度来看，白开水是目前认为最符合人体需要的饮用水，清洁无菌，煮沸后，水质和水硬度得到改善，保存适量矿物质，是最经济的健康饮品。

一句话总结：白开水最安全放心

健康指数：★★★★★

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